最是此物鲜

天气正寒，荠菜却生长得格外茁壮。具有顽强生命力的荠菜，从冰天雪地里破土而出，沉默的大地朗润起来。

看到荠菜，我就想到了荠菜饺子，想到一个个热气腾腾满是鲜香的荠菜馅饺子，一咬一口鲜汁，我的口水不由自主地流了出来。

这无法抗拒的荠菜饺子的诱惑啊，生生地把我拽到了田间。

麦田里长着许多野荠菜，我饶有兴致地挖着匍匐于地的荠菜，这儿一棵，那边一簇，散落在阡陌上麦田里，欲与麦苗儿比神韵。这是从《诗经》里一路走来的荠菜，“谁谓茶苦，其甘如荠”，从那时候起，一直到东坡先生“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”的清苦生活里，人们对荠菜有了更深一层的情愫，再到今天在这富足的生活中，古老的野生菜却成为人们喜爱的绿色食品。

夕阳蹒跚在苍茫的原野里，竹篮也满了，该回家了。

扎上围裙，撸起袖子，拿着剪刀，挑拣荠菜。我把挑去杂草和枯叶的荠菜浸泡在水盆里，刚刚还是灰头土脸的荠菜吸足了水，很快就满血复活，恨不得爬过盆边沿。

一片片羽齿状的叶子支棱着，嫩生生，绿莹莹的。洗净的荠菜先用开水一汆，再经冷水一激，葱翠欲滴，那种来自大地深处的芬芳便散发开来。

剁碎的荠菜搭配上其他佐料搅和成馅心，包好的饺子白肚皮绿馅儿，鼓鼓的，透着诱惑。

饺子原名“娇耳”，东汉时期张仲景的“祛寒娇耳汤”故事广为传颂。“餐餐世间味 最是此物鲜”反映了人们对饺子的喜爱之情。

瞧着盖帘上密匝匝的饺子，我寻思一个人享用有点寡味，干脆打电话邀请朋友雪儿来一起品尝。她兴奋地赶到我家，我俩忙不迭地烧开水煮饺子。

饺子下锅后，随着水温升高而慢慢浮起继而翻滚，我小心翼翼地拿着漏勺慢慢搅动，恐怕稍不留神碰碎了它们。

锅上氤氲着白色的气体，乍暖还寒的时节，小小厨房洋溢着温暖。

雪儿一边津津有味地吃着，一边喉咙吹风似地贫着 ：

“大娘水饺顶呱呱，大姐水饺呱呱叫”，又吆喝再来一碗饺子汤，“不着急不发慌，吃了饺子再喝汤”，偶尔还打个嗝儿。瞅着几个饺子就让她这么快活，我懂得了快乐的简单。

是呀，就像这荠菜看上去是那么的简单，简单到无论在什么恶劣的环境下都能生长；

它又是那么的普通，普通到凡是有一点泥土的地方就有它的印迹；

它又是那么的快乐，快乐地用洁白的小花回报大地。

无论世事怎样变迁，它依然在沧海桑田、纵横阡陌中散发幽香，为大地添绿。