古诗词里品新茶

“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，靖蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。”唐代杜甫的《重过何氏五首之一》，描绘了一幅雅致的春日“饮茶题诗图”，一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。

唐代刘禹锡的《尝茶》，写出了喜得好茶，迫不及待夜间煮茶的生动场景：“生柏芳丛鹰嘴芽，老郎封寄滴仙家。今霄更有湘江月，照出霏霏满碗花。”作者得到老郎寄与的茶叶，于夜间煎饮，因月色明亮，照在茶碗里，茶汤的色泽更好看。

唐代卢仝饮茶一连喝了七碗，每一碗都品出了不同的味道，《走笔谢孟谏议寄新茶（节选）》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”你看，由于茶味好，作者一连吃了七碗，细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受。饮到七碗时，更觉得两腋清风，飘飘欲仙了。

许多茶诗，不仅把煎茶、品茶的过程写的非常生动，还把茶的品质、功效进行了详尽的述说。

唐代元稹的《宝塔诗茶》，概括地叙述了茶叶的品质，道出了人们对茶叶的喜爱以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用：“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。”

唐代皮日休的《煮茶》，形象地写出了煮茶的过程：“香泉一合乳，煎作连珠沸。时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。 声疑松带雨，饽恐烟生翠。傥把沥中山，必无千日醉。”而宋代苏轼的《汲江煎茶》，更是把煎茶饮茶的过程描述得惟妙惟肖：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。

许多茶词更是写得优美。宋代苏轼的《望江南·超然台作》：“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已。不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。

“古洞云深锁百花，香泉飞饮万人家。春风吹出越溪女，来摘山中待诏茶。”在古诗词里品茶，既能爽口，又能爽心。