甜秆儿甜

早年村里家家都种甜秆儿，有种几分地的，有种上亩的，成片种的不算，还在边头地垴见缝插针地种。它是一家大小的零嘴儿，也是家里鸡鸭牛羊的零嘴儿。

四月是下种的时节，把头年秋里筛好的种子再精选一遍，最后下种的必定粒粒圆润饱满。一家老少头挨着头，手飞快地在簸箕里挑选，甜秆儿的甜味，秆儿酒的香味，就在心里一阵阵地返潮。上了学的娃好奇地同娘老子讨教，书里说"乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。"咋不写种甜秆儿哩？这是多要紧的事儿！当娘的慈慈一笑，老子就扯起嗓子吼："老子又没学过，咋晓得哩！"娃儿嗫嚅着小声儿说："哦，可能是写书的不懂经吧。"心里的甜味儿却一丝不曾减少。

种甜秆儿的地要疏松肥沃、透气性强，新开的半坡荒地最好，熟地的边头边垴也适宜。在哪块地种，那是头冬就瞄好了的。早春不忙的时候，就翻挖过两遍了，种时只需把土拍散敲细，瞅着要下保墒雨了，抢在雨前种下去。啥时会下雨，大概几成墒，村里的老太爷们心里一清二白。

甜秆儿下种后，娃们一天要跑去看几回，看出苗没。性急的，偷偷用手扒着土往里瞅。娘老子看见就吼叫，一天几回能看出花儿来呀？吼完又小声问，有爆芽儿的没？

这样心焦等待的日子不长，六七天左右芽苗就露头了，三四天工夫，地里就柔绿一片。之后就像出月的娃娃一样，见风长，很快就有半人高了，开始抽穗儿。村里到处都支起了翠绿翠绿的青纱帐，只是不成整，一片一片的。这时候，最是耗肥，要狠追一次农家肥。两三个月左右，杆株高过大人的头顶，穗子开始微微下垂，基本就长定了，就等着慢慢成熟了。这时，秆儿的甜味儿还很淡，有一股略腥的青气。娃们是早已等不得了！捉空，刺溜钻到近旁的甜秆儿地里，半天不出来，出来时，书包里、衣服里必定鼓起，一张嘴就呼出一股青甜气。猫着腰几步窜得老远，躲在没人的地方，细细盘算自己吃几截，分给哪几个伙计几截。二天，若那甜秆儿主人疑心探问，咬死不认账，有戏精天分地还跟着一起打探线索。也有二性的，扛着整根甜秆儿兴冲冲地在路上走，被逮住了就觍着脸笑。村里人看村里娃，都是自家得一样，笑骂一通，甜秆儿还是送他拿家去吃的，只警告下次别再祸害。

八月间，甜秆儿熟透了，先收割了顶上的稻秫，再齐根砍断，扎成一捆一捆的，捆子有大有小，家里老幼皆兵，往回背甜秆儿。稻秫籽捋下晒干做猪饲料，笤秫苗儿扎成小把刷子，自家洗灶涮锅用，也送亲友。甜秆儿一根一根剥去叶子，再剁成一截一截放在大木缸里发酵烤酒。剥下的叶子用来喂牛羊，鲜甜多汁的叶子成了牛羊的零嘴儿。娃们可以敞开肚皮吃甜秆儿，在家里挑顶好地吃，到邻居家也是顶好的甜秆儿待成，甜秆儿成了一年中最丰足的零嘴儿。甜秆儿吃多了，胃里涝得受不了，总打嗝儿，嘴里悠清水儿。半桩子娃也会失眠，还会尿床。但仍不舍那甜味儿，走到哪儿身上都别着甜秆儿，白花花的渣滓吐得到处都是，鸡鸭追着叽叽嘎嘎抢食，秆儿渣成了鸡鸭的零嘴儿。

村里没有人家花钱买水果的，地里的果木还是青蛋蛋儿时，就被左邻右舍的小馋嘴惦记上了，除了树顶落入鸟雀肚里的几颗，旁的果子是没有机会熟透的，甜秆儿成了娃们吃过得最甜的零嘴儿！形容东西甜不知咋用词时，就说"甜秆儿甜"听的人就懂了。

泡在缸里的秆儿半月左右就发酵得差不多了，这期间，当老子的处处留意着，后几天越发上心。烤酒的灶就在后檐下，上好的花栎树柴早就预备停当，缸里飘出淡淡酒气的时候，就该架起甑子烤酒子。村里的老太爷们自发组成了顾问团，背着手，四处点评。头子酒，先敬酒神三盅，再敬老太爷一盅，娘老子各饮一盅。尾子酒，给那鸡鸭牛羊都倒上半碗，让它们也开个晕。

此后俩月，村里到处都飘着酒香，直到把发酵的酒糟烤完为止。各家的坛坛罐罐都装得满满当当，大家亲热地称之为秆儿酒。之后，用这秆儿酒待活路，待客人。当老子的常乘娘不注意，偷偷倒上半缸子，咕咚一口干了，咂摸咂摸嘴儿，哼着歌儿出了门。娃们怕娘老子吵嘴，看到也只当没看到。

冬里，地里的收成归了仓，小麦也盖上了雪绒被。主妇们搜刮些吃喝，给一家老小解馋。男人们四处串门品秆儿酒，一碟花生米，一盘炒腊肉，几个素菜，就能从晌午喝到晚上，柴火添了一炉又一炉，酒煨了一壶又一壶，直喝得脸子红膛膛，走路扭起秧歌步来，才作罢。撤了酒菜，泡上俨茶，点上旱烟，凑在一起闲吧嗒，聊婆娘娃子，聊光景，也聊杆儿酒。整个冬天里，秆儿酒成了男人们最馋嘴儿的零食。

日子越过越敞亮，娇滴滴的樱桃、粉嘟嘟的蜜桃、金黄亮色的芒果、贵气十足的荔枝……一年四季挑着吃，四溢的果香把日子滋润的有滋有味儿，"甜秆儿甜"留在了记忆深处。

偶尔，在乡村遇到几株甜秆儿，心里就一阵阵返潮。再偶得一壶秆儿洒，立时就生出许多豪情和兴致来，炒几个小菜，约几个好友，一杯一杯呡那秆儿酒，光阴就在酒杯里慢慢流转。调上一点蜂蜜，依稀就在酒里喝出一股"甜秆儿甜"醉了都不知道。