碗边也落 几瓣桃花

在达塘的民宿，吃到一碗桃胶。

达塘的石林桃花好看。山路弯弯，一直到路尽头。路尽头有片桃林，桃花开得灿若云霞，蔚为壮观。这是春天里的明媚景致。

桃花是可以吃的。从前就有风雅之人吃桃花，服食桃花可“令人面洁白悦泽，颜色红润”。《金门岁节录》记载：“洛阳人家，寒食食桃花粥。”《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花。”

服桃花三树尽，这真是浪漫主义的行动。三树桃花，那该有多少花瓣？在石林桃花园中，看到雨后满地花瓣，让人想到春日的流逝，也让人想到桃子的滋味。有一位做民宿的朋友，春日做酒，把桃花瓣洒入酒中，使得酒液染上了浅浅的桃红。饮一杯桃花酒，太有腔调了。

三月桃花好吃，却不知桃胶也可以吃。桃胶，也叫桃脂，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏乎乎的，并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂了衣裤一身。

桃胶做成甜羹，透明的，花朵状，银耳状，悬浮在大的粗陶碗内，自有一份惊艳。主人叫我们猜是何物，都不知晓。于是品尝之，一股子清香在口中游荡，味蕾却也别无特殊的体验，只是觉得淡爽。至美之物，原本无味。后来知道这东西叫桃胶，吃了可以美容养颜，顿时觉得好。古医书上还有说到桃胶的，“桃胶一块如枣大，水一盏半，煎三分，日进三服。下石子如豆，石尽止药。”看起来像是能去结石，姑妄听之。

桃胶红烧肉，也是很好的。桃胶软乎乎的，与肉煨成糯烂，别有一番滋味。这道菜的讲究在摆放——最好，是在红烧肉的上面，落几瓣桃花；最好，在摆放一碗红烧肉的碗边桌上，也落那么几瓣桃花。