菱角飘香时

生活在水乡的我对菱角有着一种说不出的好感，那满湖的菱角不但陪伴我度过了寂寞的童年，也在那物质贫乏的年代给我们带来温饱。

秋风乍起正是菱角飘香时，一个个青中透红，像翡翠雕成的玲珑剔透的小元宝的嫩菱角钻出菱叶露在水面上，十分诱人。菱角因为口感颇似花生，因而被人称为“水中落花生”。嫩嫩的菱角可以用手直接剥开，一块雪白如玉的菱肉露出来，放在嘴里轻轻一咬，甜津津的，很好吃。还有些人将剥开的鲜菱角放上白糖，做成一道上等的甜点心，深受孩子们喜爱。

每年暑假，和大人一起干活时，最高兴的事情莫过于到门前的沐湖里摘菱角吃，性子急的我有好几次被菱角刺伤。翠绿色的菱叶覆盖着水面，轻波盈盈，发出沁人的清香。真的很难想象，那些浮于水面的菱叶，其生命靠着一条长长的埋在泥里面的菱角根支撑，水有多深根就有多长。

小时候，奶奶经常跟我说：“天上银河戳角，地下鸡头菱角”。那时年少不晓事，弄不明白其中的道理，长大后才明白，当银河朝着西南和东北方向时，就到了我们乡下吃“鸡头”（芡实）、菱角的季节了。那种野生的四角菱角颜色偏紫红色，因形状极像牛头，我们常把它称作“牛头菱角”。除直接炒吃外，还可以将其晒干，经热水泡过的干菱角又恢复到原来的样子，久煮不烂，嚼其味如肉味，非常好吃。煮菱角时，奶奶总是笑着对我说：“加餐啦！又有肉吃啦！”我也乐意坐等美味煮熟好来品尝。在那贫困的岁月里，野菱角既能饱腹，又能成为我们生活中的一道美味。

菱角就是怪，人越吃越爱。新鲜菱角嚼在嘴里，甜在心里，煮熟后又香又糯。看着铁锅冒着热气，闻着弥漫整个厨房的菱角香，我的口水都要流出来了。那糯香的菱角肉在口中慢慢地嚼碎抿化，让人回味无穷。每到菱角收获的季节，故乡家家户户的厨房窗口，都会飘出醉人的菱角香，香透了整个村庄。

母亲总是把老菱角剥壳后将肉晒干收好，留待腊月里煮粥吃，如此美味的菱角粥既开胃又有营养。

好想吃到童年的美味菱角。直到现在，我总是想起和小伙伴们一同挎着筐子，扛着小木盆，到湖边采菱角的画面。“菱角菱角你别笑，采下你来敬姥姥，姥姥吃了咧嘴笑，娃娃吃了乐弯腰……”稚嫩的童声以及那种无忧无虑的画面，一直留在我的记忆里。