舌尖上的我

我从小就不吃荤。素菜是我的最爱。小时候父母难得煮点猪肝汤，我是一口也吃不下肚。红烧肉之类见了就不爽。长身体的时候，别人家的孩子一顿吃光一只童子鸡后，还在咂巴着嘴回味，而我把汤喝完已经是尽了最大的努力。别人家嘴里的美味，到了我嘴里反而觉得呕心想吐。只有我的豆腐、百叶以及各种蔬菜，比如豇豆，茄子等才是我的最爱。有时我想这种吃在嘴，爽到心里的感觉，才是他人吃肉时的感觉吧。

我饭量不大，吃得不多，对饮食的要求也不高。但随着生活水平的提高，就这种简单的素淡饮食要求，却也是求之不易。

我家靠近东乡儒里，东乡羊肉——全羊宴在镇江是非常有名。但全羊宴中我独爱“炒羊毛”，因为它是用豆腐皮制作的菜品。河蚌秧草是镇江东乡的一道美味菜，深受大家的喜爱。当然也受到我的喜爱，只不过我只爱其中的一半——菜品里的秧草。将秧草炒松软后，与河蚌一起翻炒，河蚌的鲜味与汤汁融合，使秧草更加鲜嫩可口。红烧狮子头，口感细腻嫩滑。狮子头底下的青菜是我的最爱，青菜被肉汁浸润后，口味一个字“绝”。最为“高兴”的是，三十岁后，在好朋友们长期“特别关照”下，我的口味发生变化，从开始吃一口，到半个，事实证明，我目前也能吃上一个入口即化的红烧狮子头。百叶结烧肉，香喷喷的端上桌，百叶结松软香滑，为我所爱。如被“特别关照”时，香透柔软的精肉现在一两小块也能下肚。这些于我而言，也算是“了不得”的进步吧。

因为偏爱吃素，也难为辛苦了家里人，做菜时要考虑到我的饮食习惯，专门为我准备一两个素菜。后来，为省时省事，我也只能吃些肉边菜，以适应家人。

我们一家人都喜欢吃面食，面食又以面条和馄饨为主。面条就是寻常家里下的面，加点菜而已。有时吃剩下的菜，一股脑往锅里一倒，下在面条里面，就成了香喷喷的菜汤面。

馄饨，小的时候吃得不多，开学、过年的时候会吃。吃馄饨，擀皮的事情，基本上都是交给家里小孩。我们村没有擀馄饨皮子的。隔壁村有一家，附近几个村子的人都在这家铺子擀馄饨皮子。集中的时间，集中的地点，所以擀馄饨皮的店铺就很忙，大家只有依次排队等候。大人们都熟悉，相互间笑着打声招呼，给老板付钱后，留下各自小孩排队，等皮子擀好带回家。因为我不吃肉，所以我家的馄饨馅每次总会分两种。一种是其他人吃的，肉多。另一种是我吃的，青菜里面放点猪油渣调的，非常香，我吃的馄饨，包的馅也不多，算小个馄饨。

长大后，家庭生活条件都逐渐好了起来，吃馄饨也是很方便的事了，但馄饨馅还是偏素，钟爱青菜（或荠菜、韭菜）与一点点肉或鸡蛋调的馅。吃一口后如觉察馅里肉多，我会吐出，下面一口都不会再吃。所以我从来不吃别人家包的馄饨，一是怕自己在别人面前出丑，二是怕无意中扫了人家面子。

2009年，我在丁卯的纬五路上买了房，装修后搬了过去。过了几年，纬五路美食街大名在外，有很多人都知道，慕名前来。

在纬五路美食街上，镇江很多的地方美食都能品尝到。镇江三怪：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖，在每家锅盖面店都能吃到，东乡的长鱼汤干拌面，宝堰干拌面，想吃都能找到。野生长鱼、甲鱼等野味十足；各味龙虾、烤肉、烤鱼、烤串、麻辣烫等香味逼人；江岛上的一些时令野菜和蔬菜清爽鲜嫩。还有各地美食，真是应有尽有。到了晚上，灯光下的纬五路美食街，车流似水人似花，灯如星月街如画。纬五路美食街的繁华热闹，代表了国家的富强，社会的安定，百姓生活水平的日益提升，也见证了镇江丁卯片区的城市发展过程，见证了镇江地方美食文化的迁徙拓展与汇聚交融。

出门就是美食街，我的态度是，美食虽好，不可贪多，饮食有节，健康为上。

这就是如今舌尖上的我，以平常心对待，品人间美味，享世间清福。