味蕾深处的母爱

味蕾深处最令人难忘的一道菜，是母亲亲手做的"妈妈菜",这是充满母爱宠溺的美食。味蕾上的记忆，像花朵一样盛开，烂漫四季。

春天，母亲到野外采了绿茸茸的野田艾回来，给我们做美味的青团子。她将田艾洗干净，捣碎，放进锅里煮熟，然后和上糯米粉，搓成一个个像汤圆大小的青团子。然后熬鲫鱼汤，汤沸，将青团子倒进汤里，像一个个鸭子被赶下了河。当"绿鸭子"都在水面上浮游的时候，盛上碗，再往碗里撒一把葱碎，美味的青团子便做好了。母亲做的青团子鲜美滑口，带着一股清新的野艾香，令人齿颊留香，回味无穷。

酷热的盛夏时节，母亲做的消暑美味是番薯粉条红糖水。番薯粉是隔年碾好晒干的，有一股陈年的香味。母亲生火煮开水，水煮开后，倒下番薯粉和成大粉团，再将粉团捏一个个拳头般大小的小粉团。这时候，擀面杖就像压轴的角色粉墨登场了。母亲手脚麻利地用擀面杖将粉团压平，碾成圆圆薄薄的一大片，像纸片一样。将薄粉片卷起来，用刀切成筷子般大小的粉条。母亲开始熬红糖水，水沸，往锅里撒番薯粉条，再打下几个鸡蛋。文火慢煮，荷包蛋像一艘艘小船飘荡于水面上，粉条像一条条小鱼在水里游弋。熟透之后捞出锅，往碗里撒下几片薄荷叶，顿时满屋飘香。粉条晶莹剔透，口感柔滑，充满嚼劲。夏日炎炎，一碗番薯粉条红糖水，清香解暑，我们吃出了美味，更吃出了母爱的味道。

秋风送爽的时节，母亲会给我们做温香可口的蛤蒌饭。蛤蒌是家乡特有的一种野生植物，又名假蒟、马蹄蒌。蛤蒌的叶子葱绿鲜嫩，带有一股特殊的野香味。蛤蒌叶有祛风散寒，行气止痛，活络暖胃的功效。老家的蛤蒌饭是家喻户晓的。母亲将从山上采回来的蛤蒌叶洗干净，切碎，用油炒至半熟，然后和在米里，加少许盐，洒几滴花生油和麻油，然后盖上锅盖，中火慢熬，约摸三十分钟，蛤蒌饭便大功告成了。揭开锅盖，蛤蒌的野香与饭香完美地融合在一起，清香扑鼻，令人食欲大振。那碗蛤蒌饭，白花花的米中点缀着碎碎的绿，如浅色玛瑙般惹人喜爱，吃一口，顿感清香细腻，质地软绵。这样的蛤蒌饭，小时候我能一口气吃几大碗。