中秋月饼香又甜

这是一幅多么难得的中国画轴——中秋佳节中和谐的幸福图景……

金秋之夜，皓月当空，清风送爽，桂花飘香，沁人肺腑。就在此良宵美景下，我国城乡各地、千家万户的人们，要在干净整洁的院庭里，摆放香案，焚香插花，恭奉上时鲜水果，把圆圆月饼置于中间，全家人轮流向月亮祭拜，互寄情思。而城里大多人由于地方限制，也要在阳台上布置地幡，开始起一年一度的中秋佳节的团圆祈福活动。

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。人们吃着月饼，忆古思今，就会联想起有关有趣的事情来……我国有许多传统节日，都会出现在相关联的节应食品，中秋节更为独特，月饼更显珍贵。月饼状为圆月，象征团圆，反映出了人们对家团聚和如意的渴望，所以月饼又叫"团圆饼".据史料记载，月饼起源于唐朝，到了宋代就极为普遍。《燕京岁时记·月饼》载："至供月月饼，到处皆有，大者尺余，上绘有月宫蟾兔之形。有祭而后食者，有留至除夕而食者。"苏东坡在一首词中写道："小饼如嚼月，中有酥和饴。"对月饼的形状和成分作了形象的概述。从明代民间开始，我国就有互赠送月饼的习俗，做工更为讲究。到了清代"月饼包装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。"由此可见，当时的月饼与现代的月饼已经很接近了。

我国幅员辽阔，天南海北，不同民俗，月饼都有不同的制作方法，风味因地而异，品种花色各有千秋，例如流传的有京沪味的、港澳味儿的、长安特色味儿的等最有名，不同对象可以按自己的爱好选择食用，以饱口福。

"海上生明月，天涯共此时。"在我国台湾中部和东南部地区，至今还流传着中秋争夺"状元饼"的习俗。就是沿袭着旧时中举考官的风俗，为了碰交"好运气",长辈得提前送子孙"状元饼",预示着他们心想事成的那一天早日到来。现在，在我们日常生活中，这种民情意愿也得到了延续。每年高考结束后，家有考生的人家如愿以偿后，上大学后又逢中秋节，长辈们都要前来向下一代送来月饼和学费，勉励他们再接再厉，可谓千里明月寄相思，一块月饼一片情。

中天一轮月，秋野万里香。中华民族自古以来，尊崇礼节，就中秋的月饼来说是供人们祭月及赏月中食用。吃月饼的办法，一般民间都要均分切成若干份，按人口数分，以象征团聚。如家中有人外出，便留下一份至归家时吃，也是象征团聚一堂，不缺一人之意，真可谓"但愿人长久，千里共婵娟。"此时此刻，我在"抬头望明月，低头思故乡"的缠绵乡情之中，不由得忆起了故乡的中秋月事。

关中西府农家，曾清晰地记得每逢中秋佳节，母亲就提早打扫了庭院，在一棵很有年代的老枣树下，要摆上祖辈的牌位，放置上苹果、大枣和月饼，冲泡上一碗茶水，斟满一盅老酒，烟酒茶要备齐。尤其是她亲手烙出来的月饼，要比锅盔小，巴掌般大，上面还烙印有面花，就像一件精美的工艺品，掰开品尝一口，那扑鼻而来的麦子香味，就像泥土中散发出的醇香，把人在清爽的秋风中陶醉，表达着深深的祭典之情，无疑就把秋风绿窗明月在，留驻青史古无人的一种思念情怀表达得淋漓尽致……这也是我国乡村中家有母亲的共有的朴素情怀。最有趣的是，当天的晚上，老人们还要给孩童们讲述有关月亮的故事，如嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚砍伐桂花树、唐王游月宫等，这些都流芳千古的传说，而且越讲越有故事味。

由于月神属于女性，民间称月亮是乐施好善的婆婆，她自然主宰人间婚姻。称其媒人为"月下老人",即是源于月神的信仰。古诗云："月上柳梢头，人约黄昏后。"中秋夜里，一对对有情人在谈情说爱中，一边吃月饼，一边窃窃私语，既显浪漫风情，而且婚姻的保险系数特别高，因为有月神作证，他们的爱情就像月亮一样的圆了，而生活就像圆圆的月饼香又甜……正如民谣说："八月十五月正圆，西瓜月饼敬老天。敬得老天心欢喜，一年四季保平安。"这就是我国老百姓共同心愿啊！