以爱为馅皆美味

冬至到了，包啥馅的饺子呢？

父亲最喜欢白菜大肉的。用他的话说，百菜不如白菜，白菜清淡可口，干燥寒冷的冬天吃白菜，就两个字——水灵。

母亲最爱吃酸菜大肉的。酸菜是北方人冬天的美味。捞上一棵自己腌制的酸菜，耐心地剁碎了，挑选稍肥一点的肉剁成馅，用肥肉的油把酸菜滋润得滑腻酸爽。

老公喜欢吃羊肉萝卜的。白白胖胖的大萝卜洗净，用开水焯好剁碎，配上新鲜的羔羊肉，再加上葱、姜、老抽、香油，那味道不是一般美。更重要的是冬天吃羊肉萝卜，大补。

女儿喜欢三鲜馅的。韭菜鸡蛋配虾仁，那味道不是一个鲜字能概括的；绿韭菜黄鸡蛋红虾仁，那色相不是一个美字能说清的。

我喜欢吃芹菜大肉的。鲜嫩的芹菜青青翠翠，绿得可人，配上五花肉馅，咬上一口，芹菜独特的味道立即能满足你所有的味蕾。

这些常见的口味，人们大都配之以美好吉利的谐音，芹菜寓意勤财，酸菜寓意算财，白菜是百财，韭菜则是久财之意，无论哪种馅，怎么吃都开心。那弥散在厨房里独有的香味，是家乡的味道，是亲情环绕的味道，想想都觉得幸福极了。

西红柿鸡蛋饺子不知你吃过没有，咬开又白又劲道的皮儿，红的红，黄的黄，怎么看都像一朵盛开的花，还怎能忍心吃下去？可是那鲜嫩诱人的香味，又让你欲罢不能，干脆就直接一整个放到嘴里，在嘴里慢慢体会，慢慢品味。

还有槐花鸡蛋、荠菜大肉，这两样食材需要早作准备。在荠菜发芽的三月，在槐花盛开的五月，跑到乡间，采一棵棵新发芽的荠菜，摘一朵朵盛开的槐花，回到家清洗干净，或冷冻或晒干，仔细地收藏好。用半年的心思准备一盘冬至的饺子，想想那味道该是多么醇厚和与众不同。

忙碌了一天的人们，下班后带着一身寒气回到家中，家人捧出一盘盘热气腾腾的饺子，几个人围成一桌，饺子汤散发的热气把整个房间都氤氲得带着浓浓的香味，咬一口韧劲十足的饺子皮，烫得张着嘴哈哈叫，饺子在嘴里翻滚着，没嚼几下就囫囵咽下去，这时候，冬至的饺子就只有“爱”这一种馅。